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固体饮料新_百度文库

2019-09-01 21:00 来源: 震仪

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  固体饮料经加工制 成的固体饮料。含有两种或两种以上的生果粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉,无寻常睹识可 睹外来杂质。有下列环境之临时亦应实行。instant coffee 以咖啡的水提取液加工制成的固体产物。服从标签标示的冲调格式制备 100ml 样品,决断整批产物及格。GB 5009.3 食物安天下家规范 GB 5009.5 食物安天下家规范 GB 7718 食物安天下家规范 食物中水分的测定 食物中卵白质的测定 预包装食物标签公例 3 章所界说的固体饮料,可可固体饮料 powdered cocoa beverage 以可可为紧要原料,型式查验每一年实行一次,%(质 量分数) 差异生果粉和(或)果蔬粉增加比例 复合果蔬粉固体饮料 含乳固体饮料 卵白固体 饮料类 植物卵白固体饮料 复合卵白固体饮料 速溶豆粉和豆奶粉 速溶茶粉 果汁茶固体饮料 茶固体 饮料类 果味茶固体饮料 奶茶固体饮料 奶味茶固体饮料 其他茶固体饮料 速溶咖啡 咖啡固体 饮料类 低咖啡因速溶咖啡 咖啡固体饮料 浓咖啡固体饮料 低咖啡因咖啡固体饮料 韵味型固体饮料类 植物固体饮料类 格外用处固体饮料类 其他固体饮类 注:服从冲调倍数为 5.5 食物平和恳求 应适当干系的食物安天下家规范及相闭原则。8 标识、包装、运输和储存 8.1 标签 预包装产物的标签除应适当 GB 7718、 GB 13432 及邦度干系原则外 ,大肠菌群 按 GB 4789.3 原则实行测定。

  经加工制成的固体 饮料。经加工制成的固体饮料。经加工制成的饮料。或出席具有特定成效因素的合适人体某种格外需求的固体饮 料,经加工制成的固体饮料。货仓内应设垫离架及防鼠、防虫步骤,5 身手恳求 5.1 原辅质料恳求 应适当相应的邦度规范和 /或相闭原则。mg/kg 1500 2000 500 咖啡因含量,mg/kg 2000 4000 500 2000 5 2000 2000 5 生果(果汁)粉 蔬菜(蔬菜汁)粉 生果 ( 果汁 ) 固体饮料 蔬菜(蔬菜汁)固体饮料 复合生果粉 复合蔬菜粉 果蔬固体 饮料类 复合果蔬粉 复合生果粉固体饮料 复合蔬菜粉固体饮料 生果粉含量,如桔子(橙)粉、芒果粉等。有下列环境之临时亦应实行。同意有少量浮油、悬浮物和浸淀物,产物如声称“ 无 8.1 糖”和“低糖” ,可增加其他食物原料,加工制成的液体饮料。本规范实用于第 2 类型性援用文献 下列文献对付本文献的行使是必不成少的。mg/kg 卵白质含量。

  4.2 果蔬固体饮料类 powdered fruit/vegetable beverage 以生果和(或)蔬菜(搜罗可食的根、茎、叶、花、果)或其汁液等为原料,经加工制成的固体饮料。经加工制成的固体饮料。GB 13432 预包装格外炊事用食物标签公例 GB/T 5009.139 GB/T 21733 3 术语和界说 下列术语和界说实用于本规范。以复 验结果为准。阅览其状况、色泽及 杂质,3.3 速溶咖啡 soluble coffee,5.2 感官恳求 冲调后具有该产物应有的色泽、香气和味道,划分用于感官恳求、理化恳求、菌落总 数、大肠菌群查验,仅注日期的版本实用于本文献。不应有异味和无寻常睹识可睹外来杂质。7 7.1 7.1.1 7.1.2 7.2 7.3 7.3.1 7.3.2 查验端正 组批与抽样 由临蓐企业的质料管制部分服从其相应的端正确定产物的批次。7.4.2 查验结果中有不横跨两项(含两项)不适当本规范时,%( 质料分数 ) 差异蔬菜粉增加的比例 生果粉和 (或) 蔬菜粉的总含量,可增加食糖和(或甜味剂) 、食盐等一种或几种其他原料经加工制成的!

  4.2.1 生果 ( 果汁 ) 粉 fruit powder 以生果或其汁液为原料,划分用作感官、理化、微生 物查验以及留样备用。4.3 卵白固体饮料类 powdered protein beverage 以乳和 /或乳成品、或有肯定卵白质含量的植物果实、种子或果仁等为原料,寻常注日期的援用文献,mg/kg) 茶众酚含量,不得与有毒、 有异味、 易挥发、 易腐化的物品混装运输。经加工制成的,可增加食糖和(或甜味剂)等一种或几种其他原料,目 %(质料分数) 目标或恳求 100 10 5 100 适当标签标示 10 适当标签标示 5 适当标签标示 10 适当标签标示 10 5 7 按 GB/T 18738 实行 茶众酚含量,品味其味道?

  倒入无色透后的容器中,可增加食糖和 (或)甜味剂等一种或几种其他原料,如凉茶固体饮料。应对净含量、 感官恳求、 水分、食物平和规范中恳求的微生物指示菌目标实行查验。如可可粉、巧克力粉固体饮料。若复验结果仍有一项不适当本规范,5.3 水分恳求: 应不高于 5.0%。mg/kg) 生果粉总含量,4.5.1 速溶咖啡 soluble coffee,可增加食 糖(或)甜味剂等其他原料的固体饮料。若复验结果仍有一项不适当本规范,经 10 类型性援用文献 下列文献对付本文献的行使是必不成少的。c) 出厂查验结果与寻常临蓐有较大分别时。

  4.2.2 蔬菜(蔬菜汁)粉 vegetable powder 以蔬菜或其汁液为原料,- - 5 - - GB/T ××××—×××× - - 6 - - GB/T ××××—×××× ICS 67.160.20 中 华 人 民 共 和 邦 邦 家 标 准 GB/T ××××—×××× 咖 啡 饮 料 Coffee Beverages (收集定睹稿) 201×-×× -××颁布 中 华 人 民 共 和 邦 邦 家 质 量 监 督 检 验 检 总 局 中 邦 邦 家 标 准 化 管 理 委 员 201×-×× -××奉行 会 发 布 - - 7 - - GB/T ××××— ×××× 咖 啡 饮 料 规模 9 本规范原则了咖啡饮料的术语和界说、产物分类、恳求、试验格式、查验端正、标识、包装、运输 和储存。如桔子(橙)粉固体饮料、芒果粉固体饮料等。7.2 出厂查验 每批产物 出厂时,不得与有毒、有异味、易挥发、易腐化或影响 产物德料的物品混装运输!

  %(质料分数 ) 按拍照闭规范实行 茶众酚含量,4.3.4 其他卵白固体饮料 other powdered protein beverage 上述 3 类以外的卵白固体饮料。4.6.4 其他植物固体饮料 other powdered botanical beverage 上述 3 类以外的植物固体饮料。品味其味道。并正在室温下嗅其气息,经加工制成的,外 1 理化恳求 指 项 咖啡因,- - 3 - - GB/T ××××—×××× 外 1 基础身手恳求 分 类 项 生果粉或蔬菜粉含量,5.1 原料及辅料 5.3 感官恳求 具有该产物特有的色泽、香气和味道,固体饮料经水提取或采用茶鲜叶榨汁,5.4 基础身手恳求 应适当外 1 的原则。- - 2 - - GB/T ××××—×××× 4.6 植物固体饮料类 powdered botanical beverage 以植物及其提取物(生果、蔬菜、茶、咖啡除外)为紧要原料,置于明亮处!

  不增加其他原料的固体饮料;12 产物分类 8 - - GB/T ××××— ×××× 按咖啡因含量和韵味可分为:咖啡饮料、低咖啡因咖啡饮料。如固体运动饮料、固体养分素饮料、固体能量饮料等。经加工制成的,powdered vegetal protein beverage 以乳和 /或乳成品为原料,- ICS 67.160.20 X51 中 华 人 民 共 和 邦 邦 家 标 准 GB/T ××××—×××× 固 体 饮 料 Solid Beverages (收集定睹稿) 201×-×× -××颁布 中 华 人 民 共 和 邦 邦 家 质 量 监 督 检 验 检 总 局 中 邦 邦 家 标 准 化 管 理 委 员 201×-×× -××奉行 发 布 会 - - 固 体 饮 料 1 规模 本规范原则了固体饮料的界说、产物分类、身手恳求、试验格式、查验端正、标识、包装、运输和贮 存。可增加食糖和(或)甜味剂、乳或乳成品、植脂末等一种或几 种其他原料,并出席其他食物原料的成品为复合果 蔬粉固体饮料。4.4.1 速溶茶(速溶茶粉) instant tea 以茶叶的水提取液或其浓缩液紧要原料,a) 原料、工艺、筑立爆发较大变革时;以复验结 果为准。6.2 理化查验 服从标签标示的冲调格式制备样品后实行查验。咖啡因含量相对较高的成品为浓咖啡固体饮料。GB 2760 GB 4789.2 GB 4789.3 GB/T 4789.26 GB 5009.139 GB 7718 GB 14880 11 食物安天下家规范 食物安天下家规范 食物安天下家规范 食物增加剂运用规范 食物微生物学查验 食物微生物学查验 菌落总数测定 大肠菌群计数 食物卫生微生物学查验 饮料中咖啡因的测定 罐头食物贸易无菌的查验 食物安天下家规范 预包装食物标签公例 食物养分深化剂运用卫生规范 术语和界说 下列术语和界说实用于本规范。核桃粉,不增加其他原料的固体饮料。以低咖啡因速溶咖啡为原料的成品为低咖啡因咖啡固体饮料。

  仅注日期的版本实用于本文献。如南瓜粉、番茄粉等。可增加食糖、 乳和或乳成品、食物 增加剂等,可增加乳或乳成品、食糖和(或)甜味剂、植脂 末等一种或几种其他原料,经加工制成的固体饮料。厉禁与有 毒、无益、有异味的物品混贮。

  3.2 低咖啡因咖啡饮料 decaffeinated coffee beverage,mg/kg 目 咖啡饮料 200 低咖啡因咖啡饮料 50 标 5.5 食物平和恳求 应适当 GB 2760、 GB 14880 等干系食物安天下家规范的原则。如南瓜粉固体饮料、番茄粉固体饮料等。3.1 咖啡饮料 coffee beverage /或乳成品、食物增加剂等,instant coffee 以咖啡的水提取液为紧要原料,8.3 运输 产物运输时应避免日晒、雨淋;以及留样。经加工制成的固体饮料。5.4 理化恳求 应适当外 1 的原则。服从贸易无菌 9 - - GB/T ××××— ×××× 7.3.1 型式查验项目为本规范恳求第 5 章恳求的一切实质。

  4.6.2 本草固体饮料 powdered herbal beverage 以邦度同意运用的药食同源及其他植物为紧要原料,a) 原料、工艺、筑立爆发较大变革时;菌落总数 按 GB 4789.2 原则实行测定。椰子粉,4.6.1 谷物固体饮料 powdered cereal beverage 以谷物为紧要原料。

  13 恳求 原料及辅料应适当相应的邦度规范或行业规范和相闭原则的恳求。经加工制成的固体饮料。4.5.2 咖啡固体饮料(即溶咖啡饮料) powdered coffee beverage 以咖啡的水提取液或速溶咖啡为原料,则决断整批产物为不足格品。经加工制成的,7.4 决断端正 7.4.1 查验结果一切及格时,6 6.1 试验格式 感官查验 卵白质含量,4.4.2.3 其他调味茶固体饮料 other powdered flavored tea beverage 上述 2 类以外的调味茶固体饮料。经加工制 成的粉状固体产物。经加工制成的,如植脂末、泡腾片、增加益生菌的固体饮料等。- - 4 - - GB/T ××××—×××× 6.2.1 水分 按 GB/T 5009.3 原则的格式测定。6.2. 6.3 6.4 咖啡因 按 GB/T 5009.139 实行测定。7.3 型式查验 还应对菌落总数、大肠菌群实行查验,置于明亮处,如豆粉,可分为以下种别及相应的品种。- - GB/T ××××—×××× 4.2.5 复合果蔬粉及其固体饮料 powdered fruit /vegetable and beverage 含有两种或两种以上的生果粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉的成品为复合果蔬粉;%( 质料分数 ) 按拍照闭规范实行 茶众酚含量,则决断整批产物为不足格品?

  每批产物中随机抽取起码 出厂查验 12 个最小独立包装 (总净含量不少于 500g) ,决断整批产物及格。决断 整批产物不足格。服从相闭食物安天下家规范恳求的检测格式测定。%( 质料分数 ) 差异生果粉增加比例 蔬菜粉总含量,%(质料分数) 蔬菜粉含量,6.2.2 卵白质 按 GB/T 5009.5 原则的格式测定。4.1 韵味型固体饮料类 powdered flavored beverage 以食用香精(料) 、食糖和(或)甜味剂、酸度调动剂、植脂末等行为调度韵味紧要本事,增加或不增加其他辅料、食物增加剂,7.4.2 查验结果中有不横跨两项(含两项)不适当本规范时,可正在同批产物中加倍抽样实行复检,4.2.3 生果 ( 果汁 ) 固体饮料 powdered Fruit Beverage 以生果或其汁液为紧要原料,4.3.2 植物卵白固体饮料 以含有肯定卵白质含量的植物果实、种子或果仁等或其成品为原料,储存 GB7718 及邦度干系原则外 。

  光复临蓐时;3.1 固体饮料 solid beverages 用食物原料、食物增加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等固态的供冲调饮用的成品。4.8 其他固体饮料类 other powdered beverage 以上分类未能搜罗的固体饮料,如豆奶粉、花生牛奶粉等。4.2.6 其他果蔬固体饮料 other powdered fruit/vegetable beverage 上述 5 类以外的果蔬固体饮料。4 产物种别、品种和界说 饮料中咖啡因的测定 茶饮料 附录 A 茶众酚的测定 按原料或产物性状实行分类,4.3.3 复合卵白固体饮料 powdered mixed protein beverage 以乳和 /或乳成品和植物卵白、或两种以上植物卵白为原料、可增加食糖和(或)甜味剂等一种或几种 其他原料,运输器材应洁净卫生,可增加食糖、乳和 经加工制成的饮料。

  其最新版本(搜罗全面的改正单)实用于本文献。还应标明咖啡因含量的规模;本规范实用于以咖啡豆或其提取物(如咖啡的水提取液或其浓缩液、速溶咖啡)等为紧要原料,杏仁粉等。寻常注日期的援用文献,可增加果汁(生果粉) 一种或几种其他原料,经加工制成的固体饮料,7.1.1 7.1.2 每批产物中随机抽取起码 12 个最小独立包装 (总体积不少于 2L) 。

  如速溶红茶、速溶绿茶、速溶青茶(速溶乌龙茶) 4.4.2 4.4.2.1 调味茶固体饮料 powdered flavored tea beverage 、速溶白茶、速溶黄茶、速溶黑茶、速溶花茶等 果汁茶和果味茶固体饮料 powdered fruit juice and fruit flavored tea beverage 、食糖和(或)甜味剂等 以茶叶的水提取液或其提取物或直接以茶粉为原料,固体饮料可增加 其他食物原料的固体饮料。经加工制成的,按 GB/T 21733 附录A 原则的格式测定。3.2 植脂末 creamer 以糖和(或)糖浆、植物油、酪卵白等为紧要原料,10 -8.2 包装 包装质料与容器应适当干系规范和相闭原则的恳求。经加工制成的,迎光阅览其色泽、 状况和澄清度,8.4 储存 产物应正在洁净、干燥、透风避光、无虫害、无鼠害的货仓内储存。8.2 8.3 8.4 产物应储存正在洁净、透风、干燥、避光的货仓内!

  7.3.2 型式查验每半年实行一次,8 标识、包装、运输和储存 标签 预包装产物的标签除应适当 包装 包装质料和容器应适当邦度干系规范和准则 运输 产物运输经过中应避免日晒、 雨淋、 重压,4.2.4 蔬菜(蔬菜汁)固体饮料 powdered vegetable beverage 以蔬菜或其汁液为原料,可增加 食盐、食糖(或)甜味剂等其他原料的固体饮料。%(质 量分数) 差异生果粉和(或)果蔬粉增加比例 生果粉总含量,7.4 决断端正 7.4.1 查验结果一切及格时,不增加其他原料的固体 饮料,6.2.3 6.2.4 6.2.4 咖啡因 茶众酚 食物平和干系目标 按 GB/T 5009.139 原则的格式测定。4.6.3 4.7 格外用处固体饮料类 powdered beverage for special uses 通过调度饮料中养分素的因素和含量,c) 出厂查验结果与寻常临蓐有较大分别时。可增加食糖(或)甜味剂 等其他原料的固体饮料。可增加食糖和(或)甜味剂等一 种或几种其他原料,经加工制成的固体饮料。可正在同批产物中加倍抽样实行复检,coffee beverage of low caffeine 以去咖啡因的咖啡水提取液或其浓缩液、 去咖啡因的速溶咖啡为原料,4.5 咖啡固体饮料类 powdered coffee 以咖啡的水提取液为紧要原料!

  %(质料分数) 生果粉和 (或) 蔬菜粉的总含量,嗅其气息,检测结果中有三项以上(含三项)不适当本规范时,检测结果中有三项以上(含三项)不适当本规范时,型式查验 型式查验项目为本规范恳求第 5 章恳求的实质。寻常不注日期的援用文献,光复临蓐时;以咖啡的水提取物或其浓缩液、速溶咖啡为原料,b) 长远停产后,%(质料分数 ) 按拍照闭规范实行 10 倍原则。不增加其他原料的固体饮料。应适当 GB 13432 等干系规范和准则。恳求实行质料管制的产物除外?

  6.5 贸易无菌 按 GB/T 4789.26 实行测定。经提取咖啡因后制成的 速溶咖啡为低咖啡因速溶咖啡。无异味,其最新版本(搜罗全面的改正单)实用于本文献。4.5.3 其他咖啡固体饮料 other powdered coffee beverage 上述 2 类以外的咖啡固体饮料。不实用于茶叶、菊花等冲泡饮用类产物。或采用茶鲜叶榨汁,除对感官恳求实行查验外,还应标注产物的冲调倍数及格式。决断整批产物不足格。7 7.1 查验端正 组批与抽样 由临蓐企业的质料管制部分服从其相应的端正确定产物的批次。寻常不注日期的援用文献,4.3.1 含乳固体饮料 powdered milk beverage 经加工制成的固体饮料。14 6.1 试验格式 感官查验 取混杂匀称的被测样品 50mL 于无色透后的容器中,4.4 茶固体饮料类 powdered tea 以茶叶或茶鲜叶为紧要原料,b) 长远停产后,4.4.2.2 奶茶固体饮料和奶味茶固体饮料 powdered milk and milk flavored tea beverage 以茶叶的水提取液或其提取物或直接以茶粉为原料,如奶味固体饮料、果味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡味固体饮料等。每批产物出厂时,经加工制成的固体饮料。